Le profil d’un pâtissier

Le métier de pâtissier ne consiste pas uniquement en la confection de pâtisseries. Un bon pâtissier vend sa créativité. Il crée des recettes de gâteaux, de viennoiseries et de confiseries. Il rend aussi ses produits alléchants grâce à une décoration très travaillée. Il imagine la fabrication du produit du début à la fin. Il utilise également différentes techniques et choisit scrupuleusement ses ingrédients. Par ailleurs, le pâtissier travaille selon les règles d’hygiène alimentaire requise. Pour devenir un bon pâtissier, il faut alors de la passion pour ce métier. De plus, il faut suivre différentes formations et des stages avec un maître d’apprentissage. Lors des formations en pâtisserie, on vous apprend à choisir de bons produits ainsi que les coûts.

Les études à suivre pour devenir pâtissier

Les formations en pâtisserie sont utiles pour se plonger dans le métier. Ces formations sont idéales pour ceux qui souhaitent créer ou reprendre une boutique de pâtisserie. Les formations en pâtisserie sont accessibles après la troisième.

Un certificat d’aptitude professionnelle ou CAP

C’est une formation qui donne les techniques de base en pâtisserie. Elle dure deux ans. Elle se déroule dans une école spécialisée en métiers de bouche ou un Centre de Formation des Apprentis (CFA). Il y a par exemple : le CAP pâtissier, le CAP chocolatier-confiseur et le CAP glacier-fabricant.

Un baccalauréat professionnel pâtisserie

C’est une formation dans un lycée professionnel qui dure trois ans. Elle enseigne les notions générales de la pâtisserie.

Un BTS pâtisserie

Il se déroule pendant une période de deux ans. C’est la formation qu’on suit après le Baccalauréat.

Un Bachelor Pâtisserie

C’est une formation pendant trois ans dans une école de pâtisserie.

Un BTM (brevet technique des métiers) ou BM (brevet des métiers) pâtissier confiseur glacier-traiteur

Elle dure deux ans pour le BTM (niveau Bac) et deux de plus pour le BM (niveau Bac+2).

Ce qu’est un salarié à temps partiel

Dès lors qu’un salarié travaille moins de 35 heures par semaine, on dit de lui qu’il travaille à temps partiel. Le temps partiel peut être mis en place pour plusieurs raisons, par exemple par accord collectif ou encore sur décision du chef d’entreprise. Mais il arrive aussi que c’est le salarié lui-même qui demande à travailler à temps partiel pour des motifs personnels, familiaux ou de santé, etc. Peut-être que vous demandez un tel changement parce que vous voulez créer votre propre entreprise ou en reprendre une. Par ailleurs, si vous souhaitez exercer des responsabilités au sein d’une autre entreprise, cela pourrait aussi vous pousser à demander à travailler à temps partiel.

La durée de travail minimale

Qu’en est-il de la durée de travail minimale ? Cette durée est fixée par un accord ou déterminée par une convention et à défaut, c’est la durée indiquée par l’article L.3123-27 du Code du travail qui sert de référence. Selon cet article, cette durée minimale est de 24 heures par semaine ou 104 heures par mois. Ces dispositions légales ne sont pas valables pour les contrats de courte durée, de 7 jours par exemple, ni pour les contrats à durée déterminée ou temporaire pour le remplacement d’un salarié absent ni pour les salariés employés à domicile par des particuliers.

Une page, sans faute et bien claire

Ce sont les 3 premières règles d’une bonne lettre de motivation. En effet, comme le recruteur n’aura pas le temps de lire une longue lettre, il est préférable de s’en tenir à l’essentiel avec seulement une page pour la lettre de motivation, mais avec les idées essentielles qui vous permettent de convaincre que vous êtes motivé au poste et que vous avez les atouts nécessaires pour cela. Par ailleurs, savoir se mettre en valeur sur une seule page va aussi permettre au recruteur de connaître si vous avez ou non, un bon esprit de synthèse. Pour ce qui est de l’orthographe, sachez qu’un recruteur ne va pas lire jusqu’à la fin dès qu’il aperçoit une faute de syntaxe ou de grammaire, mais aussi d’accord. Faites en sorte de bien relire 3 ou 4 fois, voire plus, votre lettre afin de bien la synthétiser, mais aussi, pour détecter les fautes et les corriger. Une lettre de motivation doit avoir zéro faute. Et bien sûr, une lettre avec un contenu bien claire est de mise. Vous devez faire en sorte d’aller droit au but en mettant en avant vos objectifs et en apportant les bons arguments, pas longs, mais clairs, pour convaincre le lecteur. Les arguments apportés doivent être bien cohérents avec votre CV et votre profil dans ce cas. Ils doivent aussi répondre parfaitement aux besoins du poste.

La transparence, l’originalité et la politesse

Dans votre lettre, vous devez également être bien transparent. On doit ressentir dans le contenu votre honnêteté. Vous devez également produire une lettre originale et pertinente où vous faites paraître que vous connaissez l’entreprise, son domaine d’activité, ce qu’elle recherche, etc. Essayez de personnaliser chaque lettre que vous envoyez en fonction du poste et de l’entreprise. Et enfin, soyez toujours polis du début jusqu’à la fin de la lettre. Des règles strictes concernant les formules de politesse doivent être maîtrisées et appliquées afin d’être bien respectueux de votre lecteur. Et tout cela, en évitant les longues phrases et la vantardise.

Pourquoi une candidature spontanée ?

Il est intéressant de poser une candidature spontanée du fait que c’est un signe d’initiative et une manière de prendre une longueur d’avance sur d’éventuels recrutements. Un poste peut toujours se libérer sans que l’entreprise ne lance un recrutement.

Ciblez les bonnes entreprises

Dans l’espoir d’être retenu, il ne suffit pas seulement d’envoyer sa candidature dans toutes entreprises. Optez pour un domaine qui vous intéresse vraiment, ou des sociétés qui vous ont toujours attirées. Dans ce cas, vous serez vraiment motivé et sincère dans votre CV et votre lettre motivation.

Personnalisez CV et lettre de motivation

Adaptez le style de votre CV et de votre lettre de motivation à chaque société sélectionnée. Le profil à mettre en avant dans un CV dépend de ce qu’une entreprise est susceptible d’attendre de ses employés potentiels. Vous pouvez mener une petite enquête concernant les sociétés qui vous intéressent afin de connaitre leur standing.

Visez les sociétés qui ont recruté avant

Afin d’augmenter vos chances, pensez à relever les sociétés qui ont fait un recrutement 6 mois auparavant. C’est le délai maximal pour une période d’essai, certains peuvent se révéler non concluants.

Adressez la candidature à la bonne personne

Il faut noter que la personne à laquelle vous allez adresser votre candidature est aussi importante. Pour que votre dossier de candidature ne finisse non ouvert sur un bureau, renseignez-vous sur la personne responsable des recrutements. Cela peut être le chef d’entreprise, le responsable de ressources humaines, ou une autre personne, vous trouverez ces renseignements sur des sites comme Linkedln ou Viadeo.

Suivez votre candidature

Sans que cela ne paraisse comme un harcèlement, vous pouvez suivre votre dossier de candidature. En téléphonant ou en envoyant un mail, vous ferez signe à l’entreprise que vous êtes toujours disponible si un poste vient à se libérer.